昔から「コーヒーの証は飲むことにある」などといわれてきましたが、由来、コーヒーの味というものは、大変主観的で美味しい、まずいというのもいってみれば、標準というものがあるわけではありません。
しかしながら、焙煎・撰別・挽き方、淹れ方の一連の技術の集約が芳醇な液体となるその一瞬こそ、私達の生きがいでもあり生命でもあります。
珈琲舎のだ が目指す「澄んだコーヒーの完璧な味わい」を当店のブレンドコーヒーの内にきびしく見つめていただきたいと願っています。